為了規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，促進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)者建立健全的索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬制度，有效解決食品銷售和采購(gòu)記錄難以堅(jiān)持的問題。安康市市場(chǎng)監(jiān)管局正在全市范圍內(nèi)推行食品經(jīng)營(yíng)“一票通”制度。

為了符合法律規(guī)定和實(shí)際運(yùn)營(yíng)需求，要求食品批發(fā)商的銷貨憑證和食品零售商的進(jìn)貨憑證使用相同的多聯(lián)票據(jù)，并按統(tǒng)一格式、內(nèi)容進(jìn)行合并使用。銷貨和進(jìn)貨憑證同時(shí)作為批發(fā)和零售臺(tái)帳的資料進(jìn)行收集、使用和備查。該制度適用于全市范圍內(nèi)的食品總經(jīng)銷、總代理、食品批發(fā)市場(chǎng)、批發(fā)（配送）、二級(jí)批發(fā)以及有批發(fā)業(yè)務(wù)的商場(chǎng)、超市、小型食雜店等所有零售商。

為了確保此項(xiàng)工作的有效實(shí)施，各縣（市、區(qū)）已對(duì)其轄區(qū)內(nèi)的所有食品批發(fā)（配送）、批零兼營(yíng)等批發(fā)單位進(jìn)行了全面摸底調(diào)查，以確?！耙黄蓖ā睂?shí)施范圍和對(duì)象的戶口清晰、狀態(tài)明確。市場(chǎng)監(jiān)管局將這項(xiàng)工作納入年度食品安全目標(biāo)責(zé)任考核內(nèi)容，并將其列為年度重點(diǎn)工作進(jìn)行督查。目前，這一工作已經(jīng)取得了階段性成效，有助于推動(dòng)食品安全追溯體系的建設(shè)。