近日，塘廈農(nóng)技中心專門為生豬屠宰場(chǎng)的全體駐場(chǎng)檢疫人員策劃并開展了一場(chǎng)急宰生豬同步檢疫實(shí)操培訓(xùn)活動(dòng)。

　　在此次培訓(xùn)期間，采用了行之有效的“老帶新”“傳幫帶”模式。由具備豐富屠宰檢疫工作經(jīng)驗(yàn)的人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作演示，并給予指導(dǎo)。其目標(biāo)在于助力新人迅速成長(zhǎng)，讓他們能夠盡快熟練掌握屠宰檢疫工作的各類技能，進(jìn)而提升他們履行職責(zé)的能力。培訓(xùn)人員嚴(yán)格依據(jù)《生豬屠宰檢疫規(guī)程》的規(guī)定，針對(duì)生豬屠宰檢疫中的頭蹄檢疫崗、胴體檢疫崗、內(nèi)臟檢疫崗和復(fù)檢崗等同步檢疫崗位，就檢疫項(xiàng)目、檢疫意義以及實(shí)際操作要求等內(nèi)容，進(jìn)行了一對(duì)一、手把手的教學(xué)。同時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)實(shí)操人員存在不規(guī)范的檢疫動(dòng)作，便及時(shí)予以糾正，最終培訓(xùn)收獲了令人滿意的成效。

　　依據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》以及《生豬屠宰檢疫規(guī)程》的相關(guān)要求，對(duì)于進(jìn)入生豬屠宰場(chǎng)時(shí)處于瀕死狀態(tài)但不影響食品安全的生豬，可以進(jìn)行急宰操作，并且必須經(jīng)過(guò)駐場(chǎng)官方獸醫(yī)檢疫合格后，才能夠進(jìn)入市場(chǎng)銷售。據(jù)悉，塘廈農(nóng)技中心組織此次急宰生豬同步檢疫培訓(xùn)，主要是為了增強(qiáng)屠宰檢疫人員對(duì)生豬肉品質(zhì)量安全的意識(shí)，持續(xù)提升他們個(gè)人的履職能力。通過(guò)精細(xì)化的監(jiān)管舉措，嚴(yán)格執(zhí)行屠宰檢疫規(guī)程，以此確保轄區(qū)內(nèi)生豬肉品的質(zhì)量安全，切實(shí)守護(hù)好群眾“舌尖上的安全”。

　　來(lái)源：塘廈農(nóng)技中心